Publikbogornews.com — Kue putu ayu tetap menjadi salah satu jajanan tradisional favorit masyarakat.
Teksturnya yang lembut, aroma pandan yang wangi, serta taburan kelapa parut di atasnya membuat kue ini cocok disajikan untuk camilan keluarga hingga sajian acara.
Berikut resep kue putu ayu yang praktis dan mudah dibuat di rumah.
Kue ini menggunakan bahan sederhana seperti telur, gula, tepung terigu, santan, dan pasta pandan.
Proses pembuatannya pun tidak rumit, dimulai dari mengukus kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam, lalu mengocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang.
Setelah itu, adonan dicampur dengan tepung, santan, dan pandan sebelum dikukus selama 15–20 menit hingga matang.
Agar hasilnya maksimal, pastikan air kukusan sudah benar-benar mendidih sebelum adonan dimasukkan.
Tutup kukusan sebaiknya dibungkus kain agar uap air tidak menetes ke adonan, serta hindari membuka tutup kukusan sebelum kue matang.
Dengan langkah yang tepat, kue putu ayu akan mengembang sempurna, berwarna hijau cantik, dan bercita rasa gurih-manis yang khas.
Cocok sebagai teman minum teh maupun ide usaha jajanan rumahan.***
