Publikbogornews.com – Ayam semur menjadi salah satu hidangan rumahan favorit masyarakat Indonesia.
Perpaduan kecap manis dengan rempah-rempah pilihan menghasilkan kuah berwarna cokelat pekat yang kaya rasa, gurih, dan meresap hingga ke dalam daging ayam.
Untuk membuatnya, siapkan satu ekor ayam yang dipotong sesuai selera, lalu bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, merica, pala, dan jahe.
Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan daun salam, serai, dan lengkuas sebelum menambahkan ayam.
Setelah ayam berubah warna, tambahkan kecap manis, sedikit kecap asin, air, serta potongan tomat. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Masak selama 30–40 menit dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah mengental.
Agar hasilnya semakin nikmat, ayam dapat digoreng sebentar sebelum dimasak sehingga teksturnya lebih padat.
Menambahkan kentang goreng setengah matang juga membuat semur lebih mengenyangkan, sementara taburan bawang goreng dan proses memasak dengan api kecil di akhir akan membuat bumbu semakin meresap.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, ayam semur rumahan menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.***
Ikuti saluran Publikbogornews.com di WhatsApp Follow
