Resep Praktis Kue Sagu Keju, Renyah dan Lumer di Mulut

Publikbogornews.com – Kue sagu keju menjadi salah satu sajian favorit saat momen spesial maupun hari raya.

Teksturnya renyah dengan cita rasa gurih manis yang khas, cocok disajikan sebagai camilan keluarga.

Bahan:

300 gram tepung sagu/tapioka (disangrai 5–7 menit, lalu dinginkan)

200 gram margarin (bisa campur butter agar lebih harum)

100 gram gula halus

2 kuning telur

100 gram keju cheddar parut (sisakan untuk topping)

50 ml santan kental

Sejumput garam

Cara Membuat:

Sangrai tepung sagu hingga ringan dan tidak menggumpal, lalu dinginkan.

Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.

Masukkan kuning telur, aduk rata.

Tambahkan keju parut dan garam.

Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil dituangi santan, aduk hingga adonan kalis lembut.

Masukkan adonan ke plastik segitiga dengan spuit bunga, semprotkan ke loyang tanpa olesan.

Beri topping keju, lalu panggang suhu 150–160°C selama 20–25 menit hingga bagian bawah matang dan tidak kecokelatan.

Kue sagu keju siap disajikan sebagai teman minum teh atau suguhan tamu di rumah.