Onde-onde Wijen, Camilan Legendaris yang Tak Lekang Waktu

Publikbogornews.com – Onde-onde wijen kembali menjadi primadona jajanan tradisional. Camilan berbahan dasar tepung ketan ini dikenal dengan tekstur luar yang renyah berbalut wijen dan isian kacang hijau manis yang lembut.

Proses pembuatannya dimulai dari kacang hijau yang direndam, dikukus, lalu dihaluskan bersama gula, santan, dan garam hingga kalis.

Adonan kulit dibuat dari campuran tepung ketan, sedikit tepung beras, gula, dan air hangat hingga elastis. Setelah diisi dan dibulatkan, adonan digulingkan ke wijen sebelum digoreng.

Kunci hasil sempurna terletak pada teknik menggoreng: gunakan api sedang dan siram-siram minyak agar onde-onde mekar dan matang merata tanpa kempes.

Digoreng hingga kuning keemasan, onde-onde paling nikmat disajikan hangat sebagai teman santai sore hari.***