Publikbogornews.com – Ayam bakar bumbu rujak menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat karena cita rasanya yang gurih, manis, dan pedas.
Perpaduan rempah-rempah khas Nusantara dengan proses ungkep dan bakar menghasilkan aroma menggugah selera.
Bahan utama yang digunakan antara lain 1 kilogram ayam yang dipotong sesuai selera, santan cair, gula merah, air asam jawa, serta bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, dan merica. Aroma semakin kuat dengan tambahan daun jeruk, daun salam, dan serai.
Cara membuatnya cukup sederhana. Bumbu halus ditumis bersama daun jeruk, salam, dan serai hingga harum.
Setelah itu, santan, garam, gula merah, dan air asam jawa dimasukkan, lalu ayam diungkep hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Ayam kemudian dibakar sambil dibolak-balik hingga matang sempurna.
Ayam bakar bumbu rujak siap disajikan sebagai menu utama keluarga dengan rasa khas pedas manis yang menggoda selera.***
