Publikbogornews.com – Kue chiffon pandan gluten free menjadi pilihan camilan sehat bagi pencinta kue yang menghindari gluten.
Menggunakan campuran tepung beras, tapioka, dan maizena, chiffon ini tetap lembut, ringan, serta moist dengan aroma pandan yang khas.
Proses pembuatan diawali dengan mencampur minyak, air, dan gula, lalu ditambahkan bahan kering dan kuning telur hingga halus.
Pasta atau endapan pandan dimasukkan untuk memberi warna dan aroma alami.
Sementara itu, putih telur dikocok terpisah bersama gula hingga membentuk meringue yang kokoh namun lembut, lalu dicampurkan ke adonan utama dengan teknik lipat.
Adonan dipanggang pada suhu 160°C selama 13 menit, kemudian dibelah dan dipanggang kembali pada suhu atas 125°C dan bawah 140°C selama 45–50 menit hingga matang sempurna.
Hasilnya, chiffon pandan gluten free yang cantik, lembut, dan harum, cocok dinikmati siapa saja tanpa khawatir kandungan gluten.***
