Publikbogornews.com – Gulai ikan kakap kembali menjadi pilihan menu favorit masyarakat berkat cita rasa gurih dan kaya rempah.
Hidangan khas Nusantara ini memadukan ikan segar dengan bumbu tradisional yang dimasak bersama santan, menghasilkan kuah kental beraroma menggoda.
Bahan utama yang digunakan adalah 1 kilogram ikan kakap yang dipotong sesuai selera. Bumbu halus terdiri dari cabai merah, kemiri, kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah.
Sementara bumbu utuh meliputi lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, asam kandis, ketumbar, santan, serta cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Proses memasak diawali dengan menumis bumbu halus hingga harum, kemudian ditambahkan bumbu utuh dan santan sambil diaduk agar tidak pecah.
Setelah kuah mendidih, ikan kakap dimasukkan dan dimasak hingga matang serta bumbu meresap sempurna.
Selain lezat, gulai ikan kakap juga dikenal bernilai gizi tinggi karena mengandung protein ikan dan rempah-rempah alami.
Tak heran, menu ini kerap hadir di meja makan keluarga hingga acara tradisional sebagai simbol kekayaan kuliner Indonesia.***
