Publikbogornews.com – Wajik ketan kembali jadi primadona di meja kudapan rumahan. Jajanan pasar legendaris ini dikenal dengan teksturnya yang pulen, manis, dan aroma pandan yang menggoda.
Berikut resep singkat dan cara membuat wajik ketan pandan yang belakangan kembali digemari banyak keluarga.
Proses pembuatannya cukup sederhana. Beras ketan direndam, dikukus setengah matang, lalu disiram santan panas agar teksturnya lembut dan mengembang.
Setelah dikukus kembali hingga matang sempurna, ketan kemudian dimasak bersama campuran santan, gula, pasta pandan, dan daun pandan yang menghasilkan warna hijau cantik serta wangi khas.
Setelah adonan wajik tercampur rata dan mulai mengental, adonan dipadatkan dalam loyang dan didinginkan sebelum dipotong.
Hasilnya, wajik ketan pandan siap disajikan sebagai camilan manis yang cocok menemani teh hangat di sore hari.
Jajanan tradisional ini kembali membuktikan bahwa rasa klasik selalu punya tempat istimewa di hati penikmat kuliner Nusantara.***
