Publikbogornews.com – Bagi pencinta cokelat, bolu gulung full cokelat ini wajib dicoba! Teksturnya lembut dengan isian dan topping ganache creamy yang bikin nagih.
Bahan Utama:
6 kuning telur
2 butir telur utuh
90 g gula pasir
45 g cokelat bubuk
10 g maizena
1/4 sdt garam
100 g butter cair
Filling & Topping (Ganache):
200 g whipping cream
250 g DCC (dark cooking chocolate)
Taburan meises
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang 25×28 cm, olesi mentega dan alas kertas roti.
2. Panaskan oven 180°C (api atas–bawah).
3. Kocok telur & gula hingga kental berjejak.
4. Masukkan cokelat bubuk, maizena, garam. Aduk rata.
5. Tambahkan butter, aduk.
6. Tuang ke loyang, ratakan.
7. Panggang 12–15 menit.
8. Balikkan, dinginkan.
9. Oles ganache, gulung, dinginkan.
10. Oles kembali ganache, taburi meises.
Ganache dibuat dengan memanaskan whipping cream dan DCC hingga meleleh, lalu dinginkan 1 jam dan kocok hingga creamy.
Siap disajikan! Cocok untuk camilan hingga hantaran spesial. 🍫
