Resep Soto Ayam Lamongan, Gurih Kuning Khas Jawa Timur

Publikbogornews.com –  Soto Ayam Lamongan menjadi salah satu kuliner khas Jawa Timur yang digemari karena kuah kuningnya yang gurih dan kaya rempah.

Hidangan ini menggunakan bahan utama ayam yang direbus, kemudian dipadukan dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan merica. Aroma khas semakin kuat dengan tambahan serai, daun jeruk, dan daun salam.

Proses pembuatannya cukup sederhana. Ayam direbus hingga matang lalu disuwir, sementara bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum sebelum dicampurkan ke dalam kuah. Setelah diberi garam dan sedikit gula, kuah dimasak hingga matang dan berwarna kuning khas.

Soto ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti bihun, kol, telur rebus, daun bawang, serta taburan koya yang menjadi ciri khasnya. Tambahan sambal dan perasan jeruk nipis membuat cita rasa semakin segar dan menggugah selera.***