Publikbogornews.com – Ayam goreng kuning tetap menjadi salah satu menu favorit keluarga karena cita rasanya yang gurih, aroma rempah yang kuat, dan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Dengan racikan bumbu tradisional dan proses ungkep, hidangan ini mudah dibuat di rumah.
Bahan yang digunakan meliputi satu ekor ayam potong, air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, serta bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar.
Air kelapa menjadi opsi tambahan untuk memberi rasa gurih alami pada ayam.
Proses pembuatannya diawali dengan menghaluskan bumbu, lalu ayam diungkep bersama rempah hingga empuk dan air menyusut.
Setelah ditiriskan, ayam digoreng hingga kuning keemasan.
Selain lezat, ada trik agar hasil lebih maksimal. Menggoreng sebentar membuat tekstur ayam tetap empuk, sementara menggoreng lebih lama menghasilkan ayam lebih kering dan renyah.
Sisa air ungkep pun bisa dimanfaatkan menjadi kremesan gurih.
Disajikan bersama sambal dan lalapan, ayam goreng kuning ini cocok menjadi menu makan siang maupun hidangan spesial keluarga di rumah.***
Ikuti saluran Publikbogornews.com di WhatsApp Follow
