Publikbogornews.com – Ayam Betutu menjadi salah satu hidangan khas Nusantara yang dikenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang kuat.
Menu ini dibuat dari potongan ayam yang dimasak bersama bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, kemiri, dan ketumbar.
Proses memasaknya diawali dengan menumis bumbu halus hingga harum, lalu ditambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
Setelah itu ayam dimasukkan hingga berubah warna, kemudian diberi santan, garam, dan sedikit gula sebelum dimasak dengan api kecil hingga empuk dan bumbu meresap.
Untuk menghasilkan rasa yang lebih khas, disarankan menggunakan cabai lebih banyak, memasak dengan api kecil dalam waktu cukup lama, serta menambahkan daun pisang agar aromanya semakin harum.
Hidangan ini biasanya disajikan hangat bersama nasi putih.***
Ikuti saluran Publikbogornews.com di WhatsApp Follow
