Resep Ikan Kuah Kuning, Segar Gurih dengan Rempah Nusantara

Publukbogornews.com – Menu Ikan Kuah Kuning menjadi pilihan hidangan rumahan yang kaya rasa dan mudah dibuat.

Menggunakan 1 kilogram ikan seperti kakap, tongkol, atau nila, masakan ini dipadukan bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit bakar, dan jahe.

Prosesnya dimulai dengan melumuri ikan menggunakan air jeruk nipis agar tidak amis. Bumbu kemudian ditumis hingga harum bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Setelah air mendidih, ikan dimasukkan dan dimasak hingga matang, lalu ditambahkan tomat, cabai rawit, dan daun bawang untuk memperkaya rasa.

Kuah kuning yang segar dan hangat ini cocok disajikan bersama nasi putih. Untuk cita rasa lebih gurih, santan bisa ditambahkan sesuai selera.

Pilihan ikan pun bisa disesuaikan, mulai dari kakap, tongkol, nila, hingga campuran ikan laut.***