Publikbogornews.com – Pepes ikan nila menjadi salah satu hidangan tradisional favorit keluarga Indonesia. Perpaduan bumbu halus, daun kemangi, dan balutan daun pisang menghadirkan aroma khas yang menggoda sejak proses pengukusan.
Bahan:
2 ekor ikan nila, bersihkan dan kerat badannya
2 genggam daun kemangi
2 cabai merah iris
Cabai rawit sesuai selera
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi/lidi
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cabai merah besar
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
Garam secukupnya
1 sdt gula
Cara Membuat:
Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas.
Campurkan bumbu halus dengan sedikit minyak agar lebih harum.
Olesi ikan hingga merata, termasuk bagian dalamnya.
Tambahkan daun kemangi dan irisan cabai di atas ikan.
Bungkus dengan daun pisang, sematkan kedua ujungnya.
Kukus sekitar 30 menit hingga matang.
Untuk aroma lebih sedap, bakar sebentar setelah dikukus.
Pepes ikan nila cocok disajikan hangat bersama nasi putih. Aroma daun pisang yang berpadu dengan rempah menjadikan hidangan ini sederhana namun istimewa di meja makan keluarga.
Ikuti saluran Publikbogornews.com di WhatsApp Follow
