Publikbogornews.com – Jajanan tradisional berbahan dasar kelapa ini dikenal dengan dua nama berbeda. Di Jawa Barat populer sebagai bandros, sementara di Jakarta lebih akrab disebut pancong.
Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, sedikit tepung terigu, santan hangat, dan kelapa parut muda, lalu dimasak menggunakan cetakan khusus hingga matang.
Proses pembuatannya sederhana: semua bahan dicampur, dituangkan ke cetakan panas yang sudah dioles margarin, kemudian dimasak dengan api kecil sekitar 10–15 menit hingga bagian bawah kecokelatan.
Cita rasanya gurih dengan tekstur lembut di dalam dan renyah di luar. Penyajiannya bisa polos, ditaburi gula pasir, atau diberi tambahan topping cokelat sesuai selera.
Meski tergolong jajanan klasik, bandros atau pancong tetap diminati berbagai kalangan sebagai teman minum teh maupun kopi, terutama saat disajikan hangat.***
Ikuti saluran Publikbogornews.com di WhatsApp Follow
