Publikbogornews.com – Tempe bacem manis gurih tetap menjadi menu rumahan favorit masyarakat.
Perpaduan rasa manis dari gula merah dan kecap, berpadu gurihnya bumbu rempah, menjadikan hidangan ini cocok disantap kapan saja.
Proses pembuatannya cukup sederhana. Tempe direbus bersama bawang putih, bawang merah, ketumbar, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, dan garam hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Setelah didiamkan sejenak, tempe digoreng hingga kecokelatan dan siap disajikan hangat.
Sebagai tips, penggunaan air kelapa dapat menambah aroma dan rasa lebih wangi.
Tempe bacem juga bisa disimpan di lemari es sebelum digoreng dan tahan hingga dua sampai tiga hari, sehingga praktis untuk stok lauk rumahan.***
