Publikbogornews.com – Sambal balado udang adalah salah satu hidangan rumahan favorit yang menggugah selera. Perpaduan udang segar, kentang goreng, serta bumbu balado yang pedas harum membuat menu ini cocok untuk lauk makan siang maupun makan malam.
Berikut ringkasannya:
Hidangan ini menggunakan 500 gram udang, 300 gram kentang, serta campuran bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, serai, dan daun jeruk. Petai bisa ditambahkan sesuai selera.
Proses memasaknya sederhana. Udang dibersihkan, kentang digoreng hingga keemasan, lalu semua bumbu dihaluskan.
Tumis bumbu bersama serai dan daun jeruk hingga harum, kemudian beri garam, gula, serta kaldu jamur. Masukkan udang, kentang, dan petai hingga bumbu meresap dan udang matang sempurna.
Sambal Balado Udang siap disantap — pedas, gurih, dan bikin nasi cepat habis.***
