Publikbogornews.com – Kue talam ubi kuning menjadi salah satu kudapan tradisional yang digemari karena rasanya yang manis, lembut, dan berlapis cantik. Berikut bahan serta cara membuatnya yang praktis di rumah.
Bahan A (Lapisan Ubi):
250 gr ubi jalar, kukus & haluskan
50 gr tepung tapioka
35 gr tepung beras
15 gr tepung sagu
100 gr gula
1/4 sdt garam
200 ml santan instan
100 ml air
Bahan B (Lapisan Putih):
120 gr tepung beras
60 gr tepung tapioka
60 gr tepung sagu
1 sdt garam
400 ml santan instan
80 ml air
1/4 sdt vanili bubuk
Cara Membuat Singkat:
1. Campur dan saring bahan A hingga halus. Sisihkan.
2. Campur dan saring bahan B hingga halus. Sisihkan.
3. Oles tipis cetakan dengan minyak.
4. Tuang bahan B ke cetakan, kukus ±3 menit.
5. Tambahkan bahan A di atasnya, kukus kembali 10 menit.
6. Tuang sisa bahan B, kukus lagi 8 menit.
7. Angkat, dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan.
Kue talam ubi kuning siap disajikan sebagai teman teh atau kopi. Selamat mencoba!
